冬瓜作为夏天的时令菜，含水量高达96％，居众菜之冠，和口蘑一起搭配，互有长短，同食能补钾利湿，补水消暑，特别适合夏天食用。
冬瓜去皮洗净切薄片，口蘑洗净切薄片，生姜洗净切成姜丝
热锅热油，下入姜丝，炒出姜丝味
再下入冬瓜和口蘑，翻炒至边缘变软
倒入一大碗清水，大火煮沸，中小火焖煮5分钟左右
调入适量盐、胡椒粉，倒入枸杞，翻拌均匀
最后撒上葱花即可
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